神出鬼没なカレー屋 → 新しい食堂
２年間店舗の開業を準備しながら「神出鬼没なスパイスカレー屋」として活動をしてきました。
2024年4月30日、長崎市富士見町に「新しい食堂 チエノワLabo」をオープン。
これまで磨いてきたカレーに加えて、気軽に定食も楽しんでもらえるような”新しい食堂”です。
お味噌汁のような、サラダのような、
元気になるカレー
イベント出店や間借り営業を重ねていく中で、
チエノワだからこそ作ることができるカレー
チエノワだからこそ作るべきカレー
を模索してきました。
その結論が「お味噌汁のような、サラダのような、元気になるカレー」です。
汗をかくような辛さや、病みつきになってしまうようなパンチはないかもしれません。
その代わりに、食べた方が”ホッとする”ことができるような、「元気になるカレー」を目指してきました。
チエノワのこと
現在、夫婦2人です。
カレーをつくる「ともえ（智恵）」の周りに「輪」のように人が集まってくるように、
そうやって集まってきた人々の「知恵」の「和」が新たな「輪」となっていくように、
そういった願いを込めた「チエノワ」という屋号で活動しています。
ごはんをつくる人
ともえ
好きなことに一直線の猪突猛進な超アツい人。
小学校の教員でした。
サウナと銭湯とバスケが好き。
いろいろやる人
あきら
あんまり感情の起伏がない、ぼーっとした人。
高校地理の教員でした。
サウナと銭湯とバスケが好き。
チエノワのこれまでのこと
イベント出店や間借り営業
火遊組合集火囲場
サウナサン間借り営業
ぐりノワ
（ぐりぐり＆チエノワ）
長崎テントサウナフェス
ときを紡ぐ町家Nui 間借り営業
ニューウィング（東京）出店
さくらばスパイスカレー
カレー教室（in kuriya）
2023年春から、それぞれが経験を積むためにも飲食店で勤務させていただく傍ら、「チエノワ」という屋号で間借り営業やイベント出店を中心に活動してきました。
チエノワLaboの準備
長崎市富士見町にある空き家を店舗にすべく、2023年秋頃から準備を始めました。
斜面地の空き家を活用した「長崎坂宿」を企画・運営する小笠原企画さんが、デザインや解体の進め方などで助けていただいています。
2024年 春
大工さんや設備業者さんなどの専門業者のお力を借りて大方の内装が出来上がり、仕上げは再度自分たちの手で行なっています。
チエノワの日々のこと（ブログ）
チエノワLaboのこと
2024年4月30日オープン
チエノワLaboを知る
詳細はこちらから。
長崎県長崎市富士見町4-19
隣の「黄色い家」が目印。Googleマップでは裏通りに案内されることがあるのでご注意ください。
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