【最近のLabo】冬のLaboは「もう１品」が豊富

ようやっと「冬だな」と思える気温の日が続いてきましたね。
鶏団子の春雨スープ定食が「そもそもなんで初めから常設メニューではなかったの？」と言われそうなくらいお召し上がりいただいています。

さて、そんな寒い日が続く中、冬のLaboはサイドメニューが夏よりも２品増えています。

いつものお食事の「もう１品」追加にぜひご検討ください。
年末年始の「ちょっと１杯」のオトモにもなると思います。

冬のLaboを楽しんでいただける２品の紹介です。

12月に入り、本格的に提供を始めました、大好きな方が多い「おでん」。

大人から子どもまで、大好きな方は「おでんありますよ」と伝えると目の色が変わります。本当にキラキラするんですね。
僕はあまりおでんで目を輝かせる好みを持った子どもではなかったので、その様にとても関心もするし、嬉しくもなります。

なんせ、智恵氏がせっせせっせと丁寧に仕込んでいますからね。喜んでいただけると報われます。
おでんは一朝一夕ではできるものではありません。

現在は定番の顔ぶれを６種類ご用意しています。各150円です。

特におすすめは「もち巾着」。

仕入れ先は、Labo前の坂を下ったところの平和マーケットさんにある「鳥山青果店」さん。
丁寧に作っているもち巾着なので、なんだかダシだけではなく優しさも染み込んでいるような気がします。
あまりたくさんは仕込めないので、「出会えたらラッキー」くらいで楽しんでいただけたら幸いです。

からしと柚子胡椒もありますので、必要な時はお伝えください。

オープン当初から「限定メニュー」として提供させていただいているのが、「寺澤さん家の燻製盛合せ」です。

ご存知ではない方もいらっしゃると思います。
改めてで恐縮ですが、「寺澤さん」というのは我が家のことです。私、寺澤と申します。

簡単に説明すると、「自家製の燻製ベーコンと燻製チーズを盛り合わせにしましたよ」というメニューです。

我が家はもう20年以上(?)、趣味で燻製を楽しんできました。僕の幼少期からなので、どのくらいの期間かはっきりわからないんですが、よくデイキャンプしながら燻製している脇で遊んでました。

ただ、昔も今も、僕は食べる専門で全く作れません。
数年前にちょろっとだけやってみようと遊んでみたんですが、見事に燻製チップを燃やしまくりでした。
（今後、また改めて頑張るつもりです。いつか。）
僕たちがお店をするにあたり、お願いして作ってもらっています。

気温が高いと仕込みが十分に行えないため、いつまでも暑かった今シーズンは例年より作るのが遅めになりました。
お待たせをしてしまいましたが、昨シーズンの提供時からファンになってくださった方には、今回も早速楽しんでいただいています。本当にありがとうございます。

ただし、このメニューは店内限定となります。
店内でお召し上がりいただくことは可能なのですが、チエノワではテイクアウトで販売することができません。あらかじめご了承ください。

手前味噌ですが、本当に美味しいです。
お越しになった方も、「ぜひワインと飲みたいからお持ち帰りにしたい」とおっしゃってくださいます。
その気持ち、よくわかります。幼少期にはご飯のおかずでしたが、大人になってわかりました。どう考えても、ビールやワインとよく合います。

ご都合がつく方は、ぜひビールやワインともお楽しみください。

Laboには、瓶のサッポロラガー（赤星）や、クラフトビールもありますし、ワインは赤/白/オレンジとあります。
冒頭の写真のように楽しんでいただけること間違いなしです。

「もう１品」は”負け”じゃない！

最後に余談をひとつ。

実は個人的に勝手にやっている「年末までにマイナス5kg」のダイエット企画、10月末から始めておりますがちょっと無理そうです。笑

ただ痩せればいいというのではありません。以前、ファスティング（いわゆるプチ断食）で体重を落としたことがありましたが、筋肉もしっかり落ちました。
「偏りのない食事を摂りながら適度な運動を行う」が大事なんですよね。当時も筋トレはしていましたが、明らかにエネルギー収支がマイナスで筋肉も脂肪も落ちました。

僕は、痩せたいのではない。健康的でありたいのです。

そうなるとお食事は、「食べ過ぎには注意しつつおかずを増やす」というのが肝になります。
特に炭水化物の摂り過ぎは避けたいし、いろんな食材を食べるとなると「おかずをあと１品増やす」というのは方法として良いのではないかなと思います。

ご飯を大盛りにしてモリモリ食べるのも時には必要ですが、炭水化物の摂り過ぎは年齢を重ねていると効果抜群です。僕が身をもって実証しているつもりです。
「もう１品」は、誘惑に負けて食べ過ぎることを意味しているのではないのではないかと、今は思います。

むしろ「もう１品」追加していろんな食材を摂り、炭水化物は必要以上に食べないように気をつけて、適度な運動を嗜む時間を作る。

僕自身こうなりたいと思っています。今のところ、時間の使い方が下手でうっかり寝坊してしまって適度な運動を嗜めていないためにダイエット計画が滞っています。決して食べ過ぎではないのです（言い訳）。

12月後半もご来店お待ちしております！

こんな感じで年末年始のお楽しみにお召し上がりいただいても嬉しいです。

おでんも燻製盛合せも数に限りがありますので、ご確認が必要な場合はご連絡ください。

ご来店お待ちしております。