10月に入ってからの楽しみは、毎週土曜日。
ドラマ「俺たちの箱根駅伝」の最新話です。
「夕暮れから暗くなっていく中で走ると、体感速度が速くなるんだ」
っていう話もありましたからね。
年齢を重ねてきているということなのか、１週間が、１ヶ月がとても早く感じます。
時間の体感速度も早くなる。
そんな感じで季節の移ろいを感じながら走りたくなる10月の、Laboの様子です。
10月にお召し上がりいただいたもの
いつもの通り、10月の１ヶ月間でご注文いただいたものを、「定食」と「単品」を合算しながら、割合でどれがどのくらいかをみられるツリーマップを作成しました。
こんな感じでした。
10月の１ヶ月間をよく表していますね。
イベントカレー！！
イベントの秋
提供日数が「２日」とある通り、10月は2度のイベント出店がありました。
月初の「護国神社の庭フェス」と、月末の「長崎鶴洋高校文化祭」です。
酷暑と言われた今年の夏は、たとえ9月といえども屋外での出店は難しいと避けてきました。
久しぶりの屋外出店で、季節の移ろいを感じましたね。
護国神社の庭フェス〜秋の会〜
年に2度、Laboのご近所でもある護国神社で開催されている「護国神社の庭フェス」に、今年の秋も出店させていただきました。
今月の注文数の4分の1近くを占めています。凄い1日でしたね。
客足が鈍ることもなく、むしろやや涼しくなって助かったくらいです。
シンチャオさんのトムヤムフォーをすする。
この時の庭フェスは本当にたくさんの方にカレーをお召し上がりいただけましたし、何より切らすことなく最後まで販売を続けることができたのは良かったです。
詳しくは、以前のブログ投稿をご覧ください。
それだけの分をしっかりと仕込んでいくことができたのは、智恵氏の頑張りです。
あと、大変な時には助けてくれる智恵氏のお母さんのおかげでもあります。
心強い。
長崎鶴洋高校文化祭
3回目となる、長崎鶴洋高校の文化祭にも出店させていただきました。
チエノワの二人が揃って勤務させてもらっていた高校で、卒業生や当時の同僚の先生方はLaboにも足を運んでくださる縁の深い学校の一つ。
僕にとっては、大学を卒業してすぐに勤務させてもらった、初めての学校。
智恵氏にとっては、初めての高校勤務となった学校。
お互いに、ちょっと母校のような愛着さえもあります。
元々が水産高校だったということもあり、現在も水産科の特色が溢れる販売もあります。
大人たちも生き生きとしている文化祭です。
ヒラメやマグロなどの販売も、生徒たちが作った缶詰の販売も、長蛇の列であっという間に完売でした。
もちろん僕らは買いそびれました。笑
すでに車がたくさん。
本当に良い学校だと思うので、これからもこの活気が続いていって欲しいなと思います。
今回が3回目だったので、初めて出店させていただいた時の1年生の保護者さんと「もう卒業ですよ〜」とお話しさせてもらいました。
あっという間ですね。
冬の足音、鶏団子の春雨スープ
さて、季節が移ろいゆくということは、「鶏団子の春雨スープ」の出番です。
6月以降は注文数も減り、注文割合も少なかったのですが、流石に長袖を着用し始める頃になってくると、鶏団子の春雨スープがじわりと増えてきます。
10月は、注文数も、全注文に占める割合も、両方ともアップしました。
「鶏団子の春雨スープ」を定食でお召し上がりいただくのももちろんオススメなんですが、「鶏団子の春雨スープ（単品）」をうまく活用していただくのも良いと思います。
例えば、カレー単品（多ければハーフサイズに）と、鶏団子の春雨スープ単品を組み合わせてみたり、定食メニューに鶏団子の春雨スープ単品を追加してみたり、お腹の空き具合とも相談しながら、ちょっと贅沢な組み合わせのアレンジもできるかなと思います。
ちなみに、一人でそんなにたくさん食べられないという方は、ご家族やお友達とお越しいただいて、それぞれの定食に加えて鶏団子の春雨スープ（単品）をシェアするというのも良いかもしれません。
良かったらぜひお試しください。
今月の週替り定食模様
先月に引き続き、麻婆豆腐の調子がよろしいようです。
そもそもは他のメニューを頼むつもりでいらっしゃった方も、麻婆豆腐の魅惑的な香りに誘われて、気づいた頃には麻婆豆腐を口に運んでいらっしゃるのではないでしょうか。
ただし、提供日数が多かったことで一位になっているという部分もありそうです。
10月の生姜焼き定食の提供の際には、売り切れとなる日が多かった印象がありました。
「1日あたりの注文数」で見てみると、週替わり定食の中では「生姜焼き定食」が最も多かったようです。
以前までの提供の際は今回ほどではなかったんですが、ここのところ生姜焼き人気が復調しつつある気がしています。
なくなってしまうと補充がきかないのが生姜焼き定食です。
ぜひ、次回ご希望の方は、お取り置きも兼ねてご予約フォームを使ってみてください。
なに飲む？チエノワグラス。
さて、10月のLaboでは、お会計をいただくカウンターのところにグラスを置いておりました。
Laboを始めた当初から作りたいと思っていた「オリジナルグラス」ですが、ようやく実現できそうです。
試作として作ってもらったものを置いていて、実際にお店で使ってもらっています。
カタカナのロゴと、半円のロゴ（僕らは「コロ」と呼んでいます）との２種類を作ってみましたが、「チエノワ」の方が人気そうです。
僕らは「瓶ビールを飲むならこんなコップやろ！」というのをベースにずっと考えていたんですが、お客さんからは「朝から牛乳を飲むのにも良さそうですね！」と教えていただけました。
たしかに。
チエノワは二人しかいないのに二人とも呑兵衛思考なので、「朝の牛乳」なんて思ってもみませんでした。
ですので、無事に販売ができるようになった暁には、ビールだけでなく、牛乳や甘酒を飲む際などにも使えるようにご購入ください！
Meeting October
10月という時期としては、とても賑やかな時と穏やかな時と両方あります。
穏やかな時には、割と二人で話し合いをする機会も多かったです。
10月末と11月末とイベント出店を控えながら、
今年はおせちに挑戦してみようと準備や試作をしたり、
11月中旬には学校へお邪魔して講演会があるので内容を詰めたり、
バタバタするというよりも、気持ち的にソワソワしている日が多かった印象です。
それでもまだ全然進んでいないことがたくさんあって、ずっとソワソワしているんですけどね。
そうやって急いた気持ちを紛らわせるために走りたがっているのかもしれません。笑
Halloween Morning
おちゃらけるのが苦手な僕としては、あまり乗り気になれなかったのが10月末のハロウィンです。
最近はそんなこともなくなってきたんですけど、昨年からはむしろ楽しみの一つになりました。
近所の城山こども園のちびっこ達が、思い思いに仮装をしてLaboへやってきてくれるからです。
可愛いです。
みんなで声を揃えて、
「とりっく、おぁ、とりぃとぉぉ！！！おかしをくれないと、いたずらするぞぉぉぉ！！！」
と脅してきます。
可愛いです。
１組目がきてくれた時は、みんなで声を揃えて脅してくる前からお菓子を配り始める智恵氏。
子どもたちはせっかく練習してきただろうに。
すごく前のめり。
可愛いですね。笑
ちょっと雨が降って大変そうでしたけど、先生方のおかげで子どもたちは楽しそうでした。
僕らも楽しかったです。
ハロウィンは、一般的には夜もかもしれませんけど、朝ですよ。朝。
Snaps
11月の諸々のイベントや12月の年末営業に向けての準備もできた10月になったのかなあと思います。
でも終わってみれば、「もっとやれたのになぁ」と反省もあり。
どんどんソワソワとしていく年の瀬に差し掛かっていきそうです。
12月に良い襷を渡したいですねえ。
確かに美味しかった。
